LA CUEILLETTE DE PLANTES COMESTIBLES SAUVAGES

les sous bois rouerguats...

 

En HIVER, vous pouvez manger :

FEUILLES de marguerite, pulmonaire, violette, trèfle, mauve, fenouil sauvage, picride, éperviaire, vipérine ;
RACINES de panais sauvage,  de bardane, de carotte sauvage ( non montée en graines )
BULBES d' allium 
CAMBIUM d' Orme,  de Châtaignier, d' Erable, de Peuplier, de Bouleau ( à prélever sur des branchettes, 
pour que l'arbre reste sain)
FRUITS SECHES ou GELES : Prunelle, Pomme sauvage, Nèfle
FEUILLES SECHEES d'ortie, d'orme champêtre, tde tilleul, dont la poudre permettra de compléter en protéines soupes et salades
GRAINES de renouée, de chénopode blanc, de liseron, d'amarante

 

En AUTOMNE, vous pouvez manger 


FRUITS SECHES : pomme, senelle, nèfle, alise, sorbe, cynnhrrodon 
FRUITS FRAIS : mytille, raisin, prunelle, chataîgne
FRUITS OLEAGINEUX : noix, faînes, noisettes, pignons
FRUITS FARINEUX : glands, chataîgnes
RACINES : benoîte, bardane, radissol , chicorée
AUBIER : de tilleul, de sureau 
GRAINES de renouée, de chénopode blanc, de liseron, d'amarante
CHAMPIGNONS : cèpes, trompettes de la mort séchées, girolles, coulemelles, boutons de guêtre 

En ETE, vous pouvez manger 

JEUNES FEUILLES de chénopode blanc, arroche, amarante, mauves, moutarde sauvage, ravenelle, chou sauvage
TIGES GRATTEES de chardon, d'aster, de berce
GRAINES de céréales, de fétuque, milique, brome, sétaire, et autres graminées, de moutarde et de mauve
GOUSSES de légumineuses fraîches et sauvages : pois, vesce, gesse
FRUITS FRAIS: fraises des bois, baie de cornouiller mâle, merises, prunes sauvages
FRUITS CUITS : sorbier, sureau ( sinon, gare à la courante ...! )

Au PRINTEMPS vous pouvez manger 
BOURGEONS de tilleul, de saule , de peuplier
POUSSE CRUES d'asperge, de fragon,de pissenlit
POUSSES CUITES de bryone, de clématite, de fougère, consoude, pulmonaire, ortie 
FEUILLES CRUES de pissenlit, stellaire, mouron blanc, chicorée, achillée millefeuille, oseille sauvage
JEUNES FEUILLES : d' orme, de tilleul, de hêtre, d'aubépine
FLEURS : alliaire,violette,pulmonaire, pissenlit, (presque toutes les fleurs sont comestibles, attention à celles des plantes toxiques cependant ...)
SEVES D' ARBRES : bouleau, érable, peuplier, tilleul
CAMBIUMS : conifère,érable,frêne, bouleau, sureau